En un curso de cocina que hice hace tiempo hicimos esta crema de alcachofas y la verdad que aparte de sencilla esta buenisima y se puede servir en platos o en vasos de chupito que quedan para servir muy bien. Probarlas y ya vereis.INGREDIENTES.
-alcachofas.
-pipas de girasol peladas.
-sal.
-aceite.
Cortar las hojas duras de las alcachofas y quitarles los pelillos y ponerlas en un cazo con agua y sal y unas ramitas de perejil para que no se pongan negras. Cuando estén todas poner a cocer y cuando estén cocidas triturarlas con un poco del agua de cocerlas, después pasarlas por el colador chino para que quede muy suave y ponerla en los vasitos y encima poner unas cuantas pipas y un chorrito de aceite de oliva y servir fría.
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