MAGDALENAS DE COCO

Hoy he hecho estas magdalenas de coco, están muy buenas, bueno es que a mi las magdalenas me encantan, a unas le he puesto unas almendras en laminas por encima. Espero que os gusten.

INGREDIENTES:

-4 huevos.

-250gr de azúcar.

-250gr de aceite de girasol.

-350gr de harina de repostería.

-100gr de nata.

-50gr de coco.

-1 sobre de levadura.

-1 cucharada de vainilla liquida.

-almendras en laminas.

Poner los huevos y el azúcar y batir hasta que estén espumosos, después añadir el aceite, la nata, la vainilla y el coco y mexclar añadir la harina y la levadura y mexclar. Llenar los moldes tres cuartas partes y dejar reposar unos 10-15 minutos mientras se calienta el horno a 200 grados, espolvorear las almendras por encima y poner al horno, primero solo calor por abajo y con aire y después arriba y abajo. En total unos 20 minutos.